『金沢甘えびプチ贅沢ランチ』が石川県金沢市内の8店舗で2026年10月1日（木）から10月31日（土）まで開催されます
金沢甘えびプチ贅沢ランチ 開催概要
「金沢甘えびプチ贅沢ランチ」は、金沢のブランド食材「金沢甘えび」の新しい魅力を発信する期間限定の食イベントです
地元漁師が鮮度・大きさ・子持ちなどの厳しい基準で厳選した「金沢甘えび」を使い、金沢市内の人気フレンチ・イタリアンレストラン計8店舗が、それぞれの個性を活かしたオリジナルランチ（価格帯は2,400円〜3,000円前後）を限定提供します
刺身や寿司といった王道の和食ではなく、「洋食（フレンチ・イタリアン）で味わう甘えび」という贅沢な可能性を体験できるのが特徴です
| イベント名 | 金沢甘えびプチ贅沢ランチ |
| イベント内容 | 金沢甘エビを使ったランチ |
| 開催日 | 2026年10月1日（木）〜10月31日（土） |
| 開催時間 | 各店に準ずる |
| 開催場所 | 各店に準ずる |
| 公式サイト | 「金沢甘えびプチ贅沢ランチ」開催｜海幸金沢 |
| 公式SNS | X（旧Twitter） |
| お問合せ | 金沢市水産物ブランド化推進協議会 （TEL.076−220−2213 金沢市農業水産振興課） |
※イベント詳細や最新情報は公式サイトをご確認ください
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります
金沢甘えびプチ贅沢ランチ 開催店舗（全8店）
今回のイベントに参加しているレストランはフレンチおよびイタリアンの8店舗です
仕入状況により金沢甘えびをご用意できない場合がございます。ご了承ください
ご予約は各店までご連絡下さい。
金沢甘えびとは
「金沢甘エビ（かなざわあまえび）」とは、金沢市と石川県漁業協同組合が2020年に立ち上げた最高品質の甘えび（ホッコクアカエビ）のトップブランドです
通常の甘えびとは一線を画す厳格な基準が設けられており、市場では非常に高く評価されています
ブランドとして認められる「3つの条件」
金沢港に水揚げされる甘えびの中でも、以下の厳しい条件をすべてクリアしたものだけが「金沢甘エビ」を名乗ることができます
- 金沢漁港で水揚げされていること
- 最後の網（あがりこ）で獲れたもの
- 底引き網漁で一日に数回網を引くうち、引き上げてから港に戻るまでの時間が最も短い最後の網で獲れたものです。そのため、傷みがなく圧倒的な高鮮度が保たれています
- 最高サイズの「大」または「子持ち（青い卵を持つメス）」であること
- この基準を満たすのは、水揚げ総量のわずか1割程度という希少価値の高さ
金沢甘エビの際立った特徴
美味しい「旬」の時期
底引き網漁が解禁される秋から冬にかけて、9月〜12月頃が最もふくよかで美味しくなる最盛期（旬）とされています
